طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة

تعتبر طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطا من أشهر الأطعمة في الوطن العربي وخاصة في مصر والمملكة العربية السعودية. الجدير بالذكر أن مكوناته تختلف بين المطابخ العربية ، لذلك سوف نقدم في موقع ثمانية أشهر طرق تحضير المسقعة باللحم المفروم.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطا

إذا كنت ترغب في تحضير وجبة سريعة لأفراد عائلتك ، فإليك المكونات المطلوبة لتحضير مسقعة باللحم المفروم والبطاطس:

  • كوب جبن موزاريلا مبشور.
  • قطعتان من البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
  • 4 حبات كوسة مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • بصل مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قطعتان من الباذنجان إلى شرائح طويلة.
  • ملعقة قرفة مطحونة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • تقطع الطماطم إلى شرائح طويلة.

مكونات البشاميل

تحتاج إلى صلصة البشاميل التالية للمسقعة:

  • ربع كوب زيت للقلي.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 أكواب حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير المسقعة باللحم المفروم بالبشاميل:

خطوات تحضير المسقعة

تحتاج إلى ما يلي لتحضير المسقعة:

  • نحضر مقلاة عميقة ، ثم نضيف كمية الزيت لقلي شرائح الباذنجان والكوسا والبطاطس حتى يتغير لونها.
  • ضعي الخضار على مناشف المطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة.
  • أضيفي كمية مناسبة من الزيت لقلي البصل ، ثم قلبي حتى يذبل لونها ، ثم اسكبي اللحم المفروم مع التحريك باستمرار حتى يجف الماء.
  • نضيف صلصة الطماطم والبهارات ثم نتركها جانبا.

خطوات تحضير صلصة البشاميل

اتبع هذه الخطوات لتحضير صلصة البشاميل بأسهل طريقة:

  • ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ، ثم أضيفي كمية الزبدة واتركيها حتى تذوب تمامًا ، ثم اسكبي كمية الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
  • تُسكب كمية الحليب مع التحريك حتى يتكاثف الخليط.
  • أضيفي البهارات مع التحريك المستمر ، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق قبل رفعه.
  • أضيفي ربع كوب من صلصة البشاميل في قاع صينية الفرن مع الحرص على توزيعها في جميع أنحاء الصينية.
  • نضع اللحم المفروم فوق البشاميل ، ثم نضيف كمية من الجبن المبشور ، ثم الخضار ، ثم نسكب باقي البشاميل.
  • ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم.

مسقعة بالخل والثوم

يمكنك تحضير المسقعة بالمكونات الموجودة في المنزل. من أشهر وألذ طرق تحضير المسقعة هي إضافة الخل والثوم بين مكوناتها ، وسوف تحصل على مذاق لذيذ لا يقاوم. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب خل أبيض.
  • كمية كافية من زيت القلي.
  • نصف كيلو باذنجان حبش.
  • 3 حبات فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • 4 فصوص ثوم.

خطوات التحضير

طريقة تحضير المسقعة بالخل والثوم كالتالي:

  • اغسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم أضف الباذنجان المقطّع إلى حلقات.
  • نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم نضيف الزيت ونتركها حتى تسخن ، ثم نضيف الباذنجان ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضع الفلفل الأخضر ونقليهما بنفس الطريقة ، ثم نضعهما على مناشف ورقية للتخلص من أي زيوت زائدة.
  • نحضر وعاء عميق ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نضيف الثوم ونهرسها جيداً ، ثم نضعها على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
  • صب كمية مناسبة من الخل في الزيت واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • ضعي شرائح الباذنجان والفلفل الأخضر على الثوم والزيت ، ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج تمامًا.
  • نسكب المسقعة في وعاء عميق وتقدم مع الخبز المحمص والفلافل.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطا اللبنانية

لا تختلف طريقة تحضير المسقعة اللبنانية عن الطرق الأخرى المعروفة ، حيث يطلق عليها اسم آخر وهو “المنزلة” أو “الباذنجان”. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

  • نصف كوب عصير ليمون.
  • فاكهة الباذنجان.
  • كوب حمص مسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
  • حبة بصل مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • كوبان من زيت الذرة أو الزيت النباتي.
  • كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير المسقعة على الطريقة اللبنانية:

  • نحضر مقلاة غير لاصقة ونضيف الزيت لقلي الباذنجان ، ثم نضع البصل ونتركه حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم إلى البصل مع الاستمرار في التقليب ، ثم أضيفي الطماطم والحمص مع التحريك.
  • يُسكب عصير الليمون ويُترك المزيج لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بدون فرن

يمكنك تحضير المسقعة باللحم المفروم دون الحاجة لاستخدام الفرن لتحضير وجبة سريعة لتقديمها على الفطور كوجبة مغذية غنية بالعناصر الغذائية الكاملة. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • قطعتان من البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • قطع الباذنجان إلى شرائح طويلة.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ملعقة فلفل أسود ناعم.
  • حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
  • بصل متوسط ​​الحجم مقطّع إلى شرائح.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • بصل مفروم ناعم.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات لتحضير المسقعة باللحم المفروم بدون فرن:

  • ضعي قدرًا على نار خفيفة ، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم واللحم ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  • يضاف مقدار كل (ملح – فلفل بني – كمون).
  • ضعي مقلاة على نار خفيفة ، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت لقلي الباذنجان والبطاطس.
  • نحضر وعاء عميق ، ثم نوزع شرائح (باذنجان – بطاطس – بصل – فلفل) ، ثم نسكب خليط اللحم المفروم ، ثم طبقة أخرى من الخضار والكمية المتبقية من اللحم.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الحار والثوم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم نخفقهم على أعلى سرعة حتى تمتزج المكونات.
  • نسكب المزيج السابق على الوجه ثم نضع القدر على النار لمدة 15 دقيقة.

وهكذا وصلنا إلى ختام مقالنا بعد أن عرفنا عن طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة ، حيث ذكرنا طريقة صنع المسقعة على الطريقة اللبنانية حسب أصولها.

قد يعجبك ايضا