طريقة عمل كعكة الزعفران بالصلصة بأربع وصفات سريعة مختلفة

تعتبر طريقة عمل كعكة الزعفران بالصلصة من أشهر الطرق التي تبحث عنها ربات البيوت في كيفية تحضيرها ، حيث تعتبر كعكة الزعفران من أشهى وألذ الحلويات ، سهلة وسريعة التحضير ، كما أنها تعد من أشهر الحلويات. النوع المفضل لعشاق نكهة الزعفران الذي يعتبر من اشهر واغلى البهارات في العالم ، ومن الجدير بالذكر ان كيك الزعفران ظهر اولا في المطبخ السويدي ثم انتشر في جميع انحاء العالم وتحت على موقع ثمانية سنقدم لك أكثر من طريقة لإعداده.

طريقة عمل كعكة الزعفران بالصلصة

مكونات كعكة الزعفران بسيطة ومتوفرة في خزانة منزلك ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:

مكونات خليط الكيك

لتحضير خلطة الكيك ، يلزمك المكونات التالية:

  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
  • 100 جرام زبدة طرية.
  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة قشر برتقال.

مقادير صلصة الزعفران

لتحضير صلصة الزعفران تحتاج المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة من الأصفر لتزيين الوجه.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • كوب سكر ناعم.

خطوات التحضير

اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير كعكة الزعفران في وقت قصير:

  • يُشعل الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية ، ثم تحضير قالب الكيك عن طريق وضع ورق الزبدة في الأسفل.
  • نضيف كمية الحليب ومسحوق الزعفران في كوب عميق ونقلبهما جانبا ونتركهما جانبا لمدة 5 دقائق.
  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (ملح – طحين – بيكنج بودر – قشر برتقال) ثم قلبهم جيدا.
  • أضف كمية السكر والزبدة للخلاط الكهربائي ثم اخفقها بسرعة عالية لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تصبح المكونات متجانسة ويكون لديك قوام كريمي ناعم ورقيق.
  • نسكب كمية البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق ، ثم نضيف خليط الطحين والمزيج ونقلبهما جيداً.
  • نضيف الخليط إلى القالب المحضر ثم نضعه في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
  • نضع الكيك في صحون التقديم ثم نسكب صلصة الزعفران وتقدم ساخنة أو باردة مع كوب من العصير.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة إسفنجية بالشوكولاتة

وصفة كعكة الزعفران بيتي كروكر

إذا كنت ترغب في صنع حلوى سريعة ، يمكنك استخدام خليط بيتي كروكر الجاهز لعمل كعكة الزعفران. فيما يلي مكونات تحضيره:

  • كوب حليب مكثف محلى.
  • 250 جرام من خلطة بيتي كروكر الجاهزة.
  • ربع كوب ماء فاتر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  • نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
  • ملعقة كبيرة زعفران مطحون.

خطوات التحضير

طريقة عمل كعكة الزعفران من بيتي كروكر:

  • قم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة ، ثم أحضر صينية خبز ورش عليها القليل من الدقيق.
  • أضيفي الزعفران إلى ملعقة كبيرة من الماء الساخن وقلبيهم معًا ، ثم اتركيهم جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف خليط الزعفران السابق وخليط بيتي كروكر الجاهز والبيض والماء ، ونقلبهم جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصل على عجينة ناعمة خالية من الكتل.
  • تُسكب العجينة في صينية مخصصة للفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج الكعكة.
  • تترك الكعكة لتبرد قليلاً قبل صب الصلصة عليها.

طريقة عمل كعكة الزعفران الأصلية بالتمر

يمكنك إضافة التمر لزيادة نكهة كعكة الزعفران ، وكذلك زيادة قيمتها الغذائية. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة هيل مطحون
  • كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • ملعقة من البيكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
  • كوب تمر منزوع النوى.
  • ملعقة من صودا الخبز.
  • 100 جرام زبدة طرية.
  • كوب سكر أبيض منخول.
  • ملعقة من ماء الورد.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • المكسرات لتزيين الوجه.

خطوات التحضير

طريقة عمل كعكة الزعفران كالتالي:

  • اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز واخلطيهم جيدًا.
  • اسكبي البيض والسكر والفانيليا بعد خفقهم معًا في الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب.
  • نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (الزعفران – ماء الورد – الهيل – الماء – التمر) ثم نتركها جانبا لمدة ساعة على الأقل.
  • يُسكب مزيج البيض في الدقيق مع التحريك باستمرار باستخدام خلاط يدوي.
  • نحضر صينية مخصصة للفرن ودهنها بالزبدة ، ثم نسكب خليط الكيك فيها ونضعها في فرن ساخن لمدة 60 دقيقة ، ثم نقطعها ونقدمها باردة.

طريقة عمل كعكة السميد بالزعفران

يمكنك استخدام دقيق السميد بدلاً من الدقيق الأبيض في صنع كعكة الزعفران. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

مكونات الصلصة

ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير الصلصة:

  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.

مكونات خليط الكيك

تحتاجين إلى الآتي لتحضير خليط الكيك:

  • كوب زبادي كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • ربع كوب سكر ناعم.
  • 3 بيضات.
  • كوب دقيق سميد.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

مكونات تزيين الكيك

لتزيين كعكة الزعفران تحتاج إلى الآتي:

  • نصف كوب جوز هند.
  • كوب فستق حلبي.

خطوات التحضير

لتحضير كعكة الزعفران بالسميد ودقيق جوز الهند ، قم بما يلي:

  • ضعي قدرًا عميقًا على نار هادئة ، ثم اسكبي كمية (السكر – عصير الليمون – الزعفران) ، ثم قلبيها جيدًا للتأكد من ذوبان السكر.
  • اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 300 درجة مئوية.
  • نحضر كوب ثم نضيف كمية الحليب والزعفران ونتركه جانبا.
  • نضيف كمية (جوز الهند – سميد – ملح – بيكنج بودر – بيض – سكر – زيت) ثم قلبيهم جيداً حتى يصبح لديك خليط كريمي ومقرمش.
  • صب كمية الحليب في الخليط السابق مع التحريك المستمر.
  • نضع المزيج في الصينية المعدة للفرن ونتركه لمدة 25 دقيقة ، ثم نوزع صلصة الزعفران على الوجه ونزينها بالفستق المطحون.

شاهدي أيضًا: كيفية عمل فطائر سريعة بدون بيض وحليب

صوص كيك الزعفران بدون حليب مبخر

يمكنك تحضير صلصة كعكة الزعفران دون الحاجة إلى حليب مبخر بإحضار المكونات التالية:

  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
  • كوبان من الحليب الأبيض السائل.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • ملعقة من مسحوق الزعفران

خطوات التحضير

كيفية صنع صلصة كعكة الزعفران بدون حليب مبخر هي كالتالي:

  • نحضر وعاءً عميقًا ، ثم نسكب كمية الحليب والزعفران ونقلبهما معًا ، ثم نسكب كمية سكر الفانيليا حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
  • نضيف الصلصة فوق الكيكة بعد أن تنضج.

طريقة عمل صلصة الكاسترد بالزعفران

الكاسترد من الإضافات المميزة التي تضيف طعمًا مختلفًا للصوص الذي يُسكب فوق الكيك بعد نضجه. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • ربع كوب مسحوق كاسترد.

خطوات التحضير

طريقة عمل صلصة كعكة الكاسترد بالزعفران هي كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ، ثم نضيف كمية الحليب والكاسترد ونقلب حتى تصبح المكونات متجانسة وممزوجة.
  • يُسكب السكر والزعفران على الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
  • ضعي قدرًا على نار هادئة ، ثم أضيفي إليه صلصة الزعفران مع التحريك بمضرب يدوي حتى يصبح لديك قوام كثيف.
  • ارفعي القدر عن النار عندما يصل إلى درجة الغليان ، ثم اسكبي الصلصة في برطمان محكم الإغلاق وخزنيها في الثلاجة لحين استخدامها.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة دريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو

وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن عرفنا عن طريقة عمل كعكة الزعفران بالصوص بأكثر من طريقة ، حيث ذكرنا كيفية تحضير صلصة الزعفران بنكهة الكاسترد اللذيذة.

قد يعجبك ايضا