تعتبر الكبة السورية من أشهر الأطعمة ذات المذاق اللذيذ ، وهي من الأشياء التي اشتهر بها المطبخ السوري على مدى سنوات عديدة. كريم في الرحلات والفعاليات لذا من خلال مقالتنا سنقدم لكم خطوات صنع كبة سورية من مطبخك بطعم لذيذ.

طريقة عمل الكبة السورية

مقادير عجينة الكبة:

  • 400 جرام من البرغل الناعم.
  • 5 أوراق نعناع طازج.
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة.
  • 200 مل من الماء.
  • رشة ملح.
  • يرش الفلفل الأسود.
  • 200 جرام من لحم الضأن.
  • قشر الليمون.

مقادير حشو الكبة:

  • زيت نباتي للقلي.
  • 2 بصل مفروم.
  • 200 جرام لحم.
  • ربع ملعقة فلفل أبيض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • 100 جرام جوز مقطع.
  • ملعقة من ملح الطعام.

طريقة تحضير الكبة السورية

  • أولاً ، ينقع البرغل في كوب من الماء لمدة نصف ساعة.
  • بعد الوقت المحدد للنقع ، يتم ترشيح البرغل بحيث لا يتبقى فيه ماء.
  • في طبق كبير نضع البصل وقشر الليمون والنعناع والملح والفلفل والبرغل. اقلبهم جيدًا ، ثم اقطع المكونات معًا.
  • في مقلاة على نار متوسطة ، ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل تمامًا ، ثم أضيفي اللحم إليه.
  • بعد 5 دقائق ، مع التحريك المستمر ، أضيفي الملح والفلفل الأبيض والأسود ومسحوق الزنجبيل حتى تمتزج المكونات تمامًا.
  • نأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل كرة صغيرة ، ثم يتم عمل فجوة مناسبة فيها لوضع ملعقة من الحشوة بالداخل ، ثم يتم الضغط على جميع جوانب العجين حتى يغلق مرة أخرى.
  • تتكرر هذه العملية حتى تنتهي الكمية الموجودة.
  • ضعي الزيت الغزير على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا تمامًا وضعي كرات الكبة فيه حتى تتضح وتتحول إلى اللون الذهبي.
  • بعد قلي الكبة السورية توضع على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد بداخلها وتقدم مع الأرز أو المكرونة أو غيرها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *