طريقة عمل البيتزا فـي المنزل

طريقة عمل البيتزا فـي المنزل

موقع نجوم مصرية2 أكتوبر 2018آخر تحديث : الثلاثاء 2 أكتوبر 2018 - 10:48 مساءً
موقع نجوم مصرية

محتويات مقال طريقة عمل البيتزا فـي المنزل


طريقة عمل البيتزا بالمنزل

لا شك حيث ان البيتزا تعتبر مـن الوجبات اللذيذة التـي يعشقها الكبار والصغار , حيث حيث ان انها مناسبة جدا كوجبة فطار او غذاء او عشاء .

كثير مـن الاحيان تفشل طريقة تحضير البيتزا فـي المنزل لعدة اسباب منها نشاط الخميرة او عدم الالتزام بالمقادير جيدا ووضعها بطريقة عشوائية او وضع البيتزا فـي درجة حرارة منخفضة وغيرها مـن الاسباب .

لذلك دعنا نتعرف علـى طريقة عمل البيتزا بطريقة صحيحة وناجحه

 

المكونات :

3 كوب دقيق

3 ملعقة صغيرة  خميرة جافة

3 ملعقة صغيرة سكر

1ملعقة ملح ناعم

ملعقة خل كبيرة

3 ملعقة صغيرة  لبن بودرة

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 كوب ماء

طريقة تحضير عجينة البيتزا

نقوم اولا بتحفيز الخميرة  قبل وضعها فـي الدقيق , فنقوم بإحضار كوب كبير ونضع الخميرة وملعقة سكر  صغيرة ومعلقة دقيق صغيرة بشرط حيث ان يكون الماء دافئ  ونضع الكوب فـي مكان دافئ وننتظر حتى تنشط الخميرة وتصل لمرحلة الفوران

هذه الخطوة مهمة جدا لأنها بمثابة تنشيط للخميرة لتعطي نتائج افضل

ثانيا هـي بمثابة اختبار للخميرة  فأحينا تكون الخميرة غير جيدة فلا تنشط فتؤدى إلى نتائج سيئة

 

فـي اناء  كبيرة نقوم بوضع الدقيق ولبن البودرة والملح والسكر ونقوم بخلطهم معا  بدون سوائل ثم نقوم بوضع كوب الخميرة السائلة بعد الفوران ونضيف الزيت والخل  ونقوم بعجنها جيدا حتى تتماسك

نترك العجينة فـي مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ولا نرتبط هنا بوقت معين حيث يختلف تضاعف حجم الخميرة حسـب درجة حرارة الطقس

طريقة تحضير صلصلة بيتزا

فـي طاسة صغيرة نقوم بوضع قليل مـن الزيت ونضع فصين ثوم مفرومين او اكثر ونقوم بتحمير التوم حتى لونة يميل إلى الاصفرار ثم نضع معلقتين مـن الصلصة  والقليل مـن الماء والزعتر والريحان ونتركها علـى نار هادئة حتى تتجانس

عند تضاعف العجينة  نقوم بمسح الصينة بقليل مـن الزيت ثم نقوم بفردها فـي صينة البيتزا  وفرد صلصة  بيتزا وتوزيعها جيدا ثم نتركها ربع ساعة علـى الاقل حتى تخمر مرة اخرى  ثم نقوم بوضع المكونات مـن الفلفل والزيتون والجبنة حسـب الرغبة

نقوم بسخين الفرن جيدا قبل وضع البيتزا ثم نضع البيتزا علـى اعلى درجة  فـي وسط الفرن لمدة ربع ساعة علـى الاقل مع  ملاحظتها  جيدا

 

 

المصدرموقع نجوم مصرية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


موقع نجوم مصرية مصر