طريقة عمل المسقعة المصرية

طريقة عمل المسقعة المصرية

مروة عبدالرحمن13 فبراير 2019آخر تحديث : الأربعاء 13 فبراير 2019 - 9:10 صباحًا
0 / 5 (0 votes)

المسقعة المصرية من الأطعمة الجميلة المفضلة لدى الجميع، مكوناتها سهلة وبسيطة تناسب جميع طبقات الشعب، هناك من يحبها باللحمة المفرومة أو بالبطاطس وهي في كل الأحوال لها مذاق لذيذ وشهي، كما لها فائدة كبيرة نتيجة لتنوع مكوناتها من الباذنجان الذي يحتوي على كمية جيدة من الحديد، بجانب الثوم المفيد لتقوية المناعة، والفلفل إلى أخره، مكوناتها البسيطة وسهولة عملها جعلتها الطبق المفضل لدى الجميع، فقد تكون ربة المنزل منشغلة ولا تجد وقتا كافيا لتحضير الطعام فتجد المسقعة تجمع بين الطعم اللذيذ وبين سرعة تحضيرها، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة العادية بدون الحمة المفرومة فقد إضافة البطاطس إليها، وفي حال أحببت عملها باللحمة المفرومة ستضيفها للمكونات التالية بسهولة.

مقادير عمل المسقعةالمسقعة المصرية

مقادير عمل المسقعة:

  • باذنجان رومي.
  • فلفل حامي أو بارد حسب الرغبة المفضلة.
  • ملح.
  • ثوم.
  • عصير الطماطم الطازج.
  • فلفل أسود وكمون.
  • خل.
  • بطاطس مقشرة.

طريقة عمل المسقعة:

  1. في البداية نظفي الباذنجان جيدا، ثم قشريه وقطعيه لحلقات صغيرة متساوية.
  2. نظفي قرون الفلفل وقطعيها لحلقات دائرية أو طولية أو يمكن تقطيعه لقطع صغيرة.
  3. في وعاء عميق ضعي الزيت المستخدم، وتركه قليلا ليتم تسخينه، ثم بعد ذلك قومي بإضافة حلقات الباذنجان للزيت وقليها جيدا .
  4. بعد إخراج حلقات الباذنجان، صفيها جيدا من الزيت باستخدام المناديل.
  5. بنفس طريقة قلي الباذنجان، ضعي حلقات الفلفل بالزيت حتى تمام نضجها، وصفيها بنفس الطريقة السابقة.
  6. وبنفس طريقة قلي الباذنجان والفلفل، قومي بتحمير البطاطس بعد تقشيرها وغسلها جيدا وتقطيعها لحلقات دائرية
  7. احضري الصينية التي ستستخدم، وضعي قليل من الزيت بداخلها، حتى يتم تسخينه ثم ضيفي الثوم المفروم للزيت، حتى تلاحظي أن لونه أصبح ذهبي، اسكبي عليه عصير الطماطم والخل وضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود.
  8. اتركي الخليط على النار حتى ينضج، وبعدها قومي بإضافة الباذنجان والفلفل والبطاطس داخل الصينية ويتم وضعهم بشكل متساوي.
  9. يمكنكِ تسويتها على البوتاجاز للنهاية، أو تركها على البوتاجاز مدة خمس دقائق، ثم وضعها بالفرن قليلا حتى تلاحظي احمرار وجهها.
  10. تقدم ساخنة.
المصدرمنزل – نجوم مصرية
مروة عبدالرحمن