طريقة عمل القلقاس بالخضرة

طريقة عمل القلقاس بالخضرة

مروة عبدالرحمن13 فبراير 2019آخر تحديث : الأربعاء 13 فبراير 2019 - 10:46 صباحًا
0 / 5 (0 votes)

القلقاس من الأكلات المفضلة للغالبية العظمى من الناس، بسبب مذاقه الرائع والمختلف عن باقي الخضروات، وله طرق طهي عديدة منها السلق والتحمير، كما له فوائد متعددة لجسم الإنسان، فهو يساعد على الشفاء من نزلات البرد، ويحسن الهضم، ويساعد على الوقاية من السكتات القلبية وتصلب الشرايين، كما أنه غني بالكالسيوم الذي يقي من هشاشة العظام، وله دور هام في خفض مستوى السكر بالدم، لذلك ينصح بتناوله بشكل دوري بمختلف طرق إعداده، ليمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة، وسنذكر لك في هذا الموضوع طريقة عمل القلقاس بالطريقة المصرية.

مقادير عمل القلقاسالقلقاس بالخضرة

مقادير عمل القلقاس:

  • كزبرة خضراء.
  • ملح وفلفل وبهارات.
  • ثوم.
  • حبات القلقاس.
  • زيت نباتي.
  • ربع قالب  زبدة صغير.
  • بصلة مقطعة لقطع صغيرة.

طريقة عمل القلقاس:

  1. نأخذ حبات القلقاس ونقشرها ونقطعها لمكعبات صغيرة، ثم نغسلها جيدا أو يمكن نقعها في الماء لمدة ربع ساعة.
  2. نضع مقلاة بها القليل من الزيت على نار متوسطة، وبعد تسخينها يتم إضافة قطع البصل للزيت وتركها حتى تذبل، ثم نضيف القلقاس والماء والملح والفلفل والبهارات، ونتركه حتى ينضج.
  3. في وعاء عميق على نار متوسطة، نذيب قالب الزبدة، ثم نضيف الثوم المهروس مع الكزبرة الخضراء ونقلبهم جيدا لمدة دقيقتين حتى يصبح لون الثوم ذهبي، ثم نأخذ خليط الكزبرة ونضيفه للقلقاس، ونتركه حتى ينضج جيدا.
  4. بعد تمام نضجه، نسكبه في أطباق التقديم ويقدم بجانب الأرز الأبيض والخبز مع طبق اللحوم المفضل.
المصدرمنزل – نجوم مصرية
مروة عبدالرحمن