طريقة عمل كفتة الفراخ

مروة عبدالرحمن13 فبراير 2019آخر تحديث : الأربعاء 13 فبراير 2019 - 2:46 مساءً
0 / 5 (0 votes)
طريقة عمل كفتة الفراخ

من الشائع بين الناس عمل  كفتة اللحم المشوية، وكفتة السمك، لكن لا يعرف الكثير طريقة عمل كفتة الفراخ، كما تحرص ربة المنزل على تقديم أصناف جديدة كل يوم، لتنال أعجاب أطفالها ويتمتعون بمذاقها، وتحب ربة المنزل عمل الكفتة بالمنزل لضمان النظافة وسلامة المكونات المستخدمة، لذلك سنقدم لكي اليوم طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية.

مقادير عمل كفتة الفراخكفتة الفراخ

مكونات عمل كفتة الفراخ:

  • صدور فراخ مخليه.
  • بصلة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • دقيق .
  • بقسماط مطحون.
  • بقدونس مفروم.
  • ثلاث بيضات.
  • حبهان.
  • بابريكا.
  • بهارات فراخ” تباع عند العطار”

طريقة عمل كفتة الفراخ:

  • يتم فرم صدور الفراخ في الكبة مع البصلة والملح والفلفل، وإضافة البقدونس المفروم وبيضة واحدة والبابريكا والحبهان.
  • بعد الحصول على عجينة الفراخ نشكلها لكور متوسطة.
  • نضع كور الفراخ في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
  • نحضر ثلاثة أطباق، طبق به دقيق والثاني به بيضتان مع الملح والفلفل والبهارات، والطبق الثالث به البقسماط.
  • نخرج كرات الفراخ من الثلاجة، ونضعها بالترتيب في الدقيق ثم خليط البيض ثم البقسماط، ونضعها مرة ثانية بداخل الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك جيدا.
  • يتم تحميرها جيدا في زيت غزير، وتقدم ساخنا.

ملحوظة:

يمكنك أيضا عمل كفتة فراخ محشية بالجبنة، عن طريق وضع الجبنة بداخل  الكفتة ولكن تكون أكبر حجما، وأيضا إضافة نكهة الفحم للكفتة عن طريق، وضع الفحم المشتعل في وعاء صغير وسكب القليل من الزيت عليه، ثم وضعه بجانب كرات كفتة الفراخ وتغطيتها على الفور، لتأخذ  نكهة الفحم.

المصدرمنزل – نجوم مصرية
رابط مختصر
مروة عبدالرحمن