طريقة عمل الفراخ المشوية بالمنزل

مروة عبدالرحمن13 فبراير 2019آخر تحديث : الأربعاء 13 فبراير 2019 - 3:10 مساءً
0 / 5 (0 votes)
طريقة عمل الفراخ المشوية بالمنزل

تعد الفراخ المشوية من الوجبات المفضلة للكثير من المصريين، وخاصة المشوية على الفحم، وهي من الأكلات التي يعتمد عليها الكثير في تحضير طبقهم الرئيسي، ولها قيمة غذائية عالية حيث تحتوى الفراخ على البروتين وفيتامينات مفيدة للجسم، وهي أحد انواع اللحوم البيضاء، والفراخ المشوية هي الأكلة المفضلة لمن يحاول خفض وزنه، بسبب سعراتها الحرارية القليلة، يمكن طهي الفراخ بعدة طرق مختلفة، وسنذكر لك اليوم طريقة عمل الفراخ المشوية.

مقادير عمل الفراخ المشويةالفراخ المشوية

مقادير الفراخ المشوية:

  • فرخة مقطعة لستة قطع.
  • بهارات فراخ ” تباع عند العطار”.
  • ملعقة كاري.
  • ملعقة بابريكا.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ملعقة جنزبيل مطحون.
  • ملعقة روز ماري.
  • ملعقة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة قرفة.
  • عصير ليمون.
  • خل.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • ملح.
  • ثلاث ملاعق زيت نباتي.
  • مياه البصل.

طريقة عمل الفرخ المشوية:

  1. نغسل الفراخ جيدا مع نزع الجلد، ثم نفركها بالخل والملح، ونغسلها بالماء البارد.
  2. نضيف بهارات الفراخ مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والجنزبيل والقرفة وجوزة الطيب والكزبرة الناشفة والروز ماري، ونخلطهم جيدا ثم نضيف الزيت وعصير الليمون والخل ومعجون الطماطم، ونخلطهم جيدا في وعاء زجاجي.
  3. نضع الخليط السابق على قطع الفراخ، ويتم تتبيلهم جيدا.
  4. نغلق الوعاء ونضعه بالثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.
  5. ثم نضع الفراخ بداخل صينية، مع إضافة القليل من المياه، ونغطي الفراخ بورق الزبدة ثم نغلف الصينية بورق الألمنيوم، ونتركها بالفرن لمدة ساعة كاملة ونحمر وجهها.
  6. للحصول على طعم الفحم، يمكن وضع فحمة مشتعلة بداخل وعاء صغير في منتصف الصينية، وإضافة نقطتين من الزيت على الفحمة، ثم تغطية الصينية على الفور وتركها مدة قليلة.
  7. نقدم طبق الفراخ ساخنا مع البطاطس المحمرة، وطبق السلطة العادية أو البابا غنوج.

فوائد الفراخ المشوية:

  • تساعد على تقليل الوزن عند تناولها بكمية معتدلة نتيجة عدم احتوائها على كمية عاليه من الدهون.
  • تمد الجسم بالفيتامينات اللازمة التي تفيد الجسم وتقويه.
  • تحتوي على كمية عالية من البروتين وهي مفيدة لبناء عضلات الجسم.
المصدرمنزل – نجوم مصرية
رابط مختصر
مروة عبدالرحمن