طريقة عمل البرجر بالفراخ

مروة عبدالرحمن13 فبراير 2019آخر تحديث : الأربعاء 13 فبراير 2019 - 7:34 مساءً
0 / 5 (0 votes)
طريقة عمل البرجر بالفراخ

البرجر هو نوع من الوجبات السريعة، المحببة للجميع للصغار والكبار، بسبب مذاقها المميز والجميل، بل أصبحت ربة المنزل تبحث عن أسهل طريقة لعمل الهمبرجر، نتيجة لبساطة مكوناته وسرعة تحضيره، يحتوي على سعرات حرارية عالية ودهون كثيرة، لا تناسب صحة القلب ولا من يحاول تقليل وزنه، لذلك يجب تحضيره منزليا للتحكم في كمية الدهون به، ولضمان نظافة مكوناته وعدم فسادها، والتحكم في المقادير المستخدمة لعمله، لذلك سنقدم لكي اليوم طريقة عمل البرجر بالفراخ بدون دهون كثيرة.

مقادير عمل الهمبرجرالبرجر

مقادير عمل البرجر:

  • نصف كيلو دجاج مخلي ومقطع قطع صغيرة.
  • بصلة مفرومة.
  • ثوم مهروس.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بقسماط.
  • بيضة.

طريقة تحضير البرجر:

  1. في البداية نفرم الدجاج جيدا، ثم نضيف له البصل المفروم ونخلطهم حتى تتجانس المكونات، مع إضافة الدقيق والبقسماط تدريجا للمزيج السابق مع الملح والفلفل ويتم خلطهم جيدا .
  2. نضيف البيضة للخليط السابق ونخفقها جيدا، نخرج الخليط من الكبة ونضعه بكيس بلاستيكي، ثم نتركه بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتماسك جيدا.
  3. نخرج البرجر من الثلاجة، ونقطعه لدوائر متوسطة، ثم نحضر مقلاة بها زيت غزير، ونقلي قطع البرجر، وفي حالة الرغبة في تجميدها يتم وضع كل قطعة بكيس منفصل لسهولة إخراجها لاحقا.
  4. بعد استواء البرجر نقدمه بجانب الكاتشب والمايونيز، وطبق من سلطة الخضار .

ملحوظة:

يمكننا استبدال الدجاج باللحمة المفرومة، وإضافة فول الصويا لباقي المكونات لمن يحب مذاقه، ولمن يحب عمله بدون اللحوم، يتم استخدام فول الصويا المطحون بدل اللحوم مع نفس المكونات السابق ذكرها، ويتم عمل نفس الخطوات السابقة لتشكيل البرجر، ويقدم بجانبه الصلصات المحببة مثل الكاتش أو المايونيز.

المصدرمنزل – نجوم مصرية
رابط مختصر
مروة عبدالرحمن